蒸烤箱和微波炉的区别_蒸烤箱跟微波炉哪个好

不一样。

1、原理区别

微波加热的原理很简单，当微波辐射作用于食品时，食品中总是有一定量的水，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使外部电场不存在）和极性分子的取向随微波场的变化而变化。

因为食物中极性水分子的运动。除了相邻分子间的相互作用外，也会发生类似的摩擦现象，使水温升高，所以食物的温度也会升高。

普通家用电烤箱包括自动温度调节、自动定时和自动温度调节定时产品。这种电烤箱主要由炉体、内腔、加热元件、温度控制器、定时器以及电源线、烤盘、烤网、手柄、叉子等附件组成。

外壳外表面喷涂彩色氨基烤漆，内腔为装卸式。烤盘和烤盘网的高度可根据两边格子的需要进行调整。炉门大多用弹簧结构，中间装有耐高温钢化玻璃透明窗。

2、不同的用途

微波炉主要用来加热食物。在烹饪室的入口附近，有一个旋转的搅拌器。由于搅拌器为扇形金属，旋转后能全方位反射微波，使微波能量均匀分布在烹饪室内，加热食物。微波炉的功率范围一般为500-1000瓦。

烤箱是一种电加热装置，它利用电加热元件发出的辐射热来烘烤食物。可用于制作烤鸡、烤鸭、吐司面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，一般可在50-250摄氏度（微波炉）范围内调节电烤箱的温度。

扩展资料

微波炉不能加热的食物

1、生肉或半生肉

烹调不到家，肉类还没熟透怎么办？不少人选择将其放到微波炉里“翻叮”一下，但这样就错了！因为半熟的肉类中，细菌仍然在不断生长，用微波炉虽然能把其加热至成熟，但由于微波炉加热时间短，并不能把细菌全数杀死，残留的细菌就会对健康造成危害。

2、液体食品

睡前“叮”杯热牛奶、冷汤加热，如果使用微波炉则需要注意。因为液体在微波炉加热过程中，有可能会突然沸腾并爆开，高温液体四处溅，很有可能烫伤人，因此在加热液体食品时，不要用高温加热太久，尽可能不要使用微波炉加热液体食品。

3、有“衣”食物

诸如鸡蛋、鹌鹑、脆皮肠、鱼子等外有“盔甲”或有膜的食物，加热过程中会产生大量蒸汽，有可能出现爆炸现象，应该避免直接放入完整的鸡蛋，去掉外壳，让蒸汽散发。若是鸡蛋液、鸡蛋羹此类食物，也要注意在容器上加盖留孔，以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是。记者 曾繁莹

百度百科-烤箱

百度百科-微波炉

人民网-一定要谨慎加谨慎！三种食物慎用微波炉加热

蒸烤箱是能代替微波炉的。微波炉的主要功能是加热食物。说说我的实际使用体验，我家装的是奥田蒸烤一体集成灶。搞装修的时候，最头疼的就是厨房了，我们家厨房面积比较小，为了不让厨房显得太紧凑，我专门弄成了半开放式的设计，用一个吧台隔开。还专门选了一台奥田蒸烤一体集成灶，这个蒸烤集成灶真是太让我满意了。

之前比较担心开放式厨房油烟大，但是这台集成灶的油烟机真是太给力啦，直吸直排，锅里面的油烟才刚飘出来就能够被立马吸干净。而且它还是将油烟机、燃气灶和蒸烤箱集于一体，和我家厨房刚刚好可以完美匹配。

蒸烤箱的容量很大，功能很多，日常蒸、烤、烹饪，靠这一台集成灶就可以完美解决，厨房利用率很高。而且厨房上面还有一个很大的置物台，这样子日常用的比较多的调料，都可以放在上面，又能节省出很多的空间。

自从get了这台奥田蒸烤一体集成灶之后，我就可以大展厨艺，每次家庭聚餐很快我就能做出一桌菜，超级方便。